Minestrone verde (Liguria)
Solo verduras verdes haba, apio, brocoli, col, coliflor, calabaza, espinaca, ejote y poro, fondo de pollo, frijol, cebada y pesto, se debe terminar en mesa con queso parmesano
Concha con nata waffleada Vainilla o chocolate waffleada con nata, frutos rojos se termina con crema batida y glass
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